Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange: würzig in 15 Minuten

Der frisch gepresste Orangensaft macht den ersten Schluck mild und fruchtig, dann kommen Ingwer und Kurkuma mit ihrer würzigen Schärfe dazu. Dieser Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange ist in etwa 15 Minuten fertig und ergibt sechs kleine Portionen. Die Kombination aus süßer Orange, säuerlicher Zitrone und frischer Wurzel schmeckt kräftig, bleibt aber durch das kalte Wasser angenehm trinkbar. Besonders praktisch: Sie können die Zutaten im Mixer fein pürieren oder den Saft mit einer Saftpresse zubereiten und die festen Bestandteile anschließend abseihen. So lässt sich die Textur an den eigenen Geschmack anpassen. Im Rezept erfahren Sie, wie Sie Ingwer und Kurkuma vorbereiten, die Schärfe dosieren und die Mischung vor dem Abfüllen abschmecken. Dazu gibt es passende Alternativen, falls Sie keine frische Kurkumawurzel finden oder den Shot lieber ohne Süßungsmittel trinken. Ein kleiner Spritzer Honig oder Ahornsirup rundet die säuerliche Note ab, ist aber kein Muss.

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Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange

Frisch gepresste Orange bringt eine milde Süße in diesen Shot, während Ingwer und Kurkuma für eine deutliche, würzige Schärfe sorgen. Das Rezept ergibt etwa sechs kleine Portionen und ist in rund 15 Minuten fertig. Ein leistungsstarker Mixer reicht aus; mit einer Saftpresse geht es ebenfalls. Wer es weniger scharf mag, nimmt zunächst weniger Ingwer und probiert die Mischung vor dem Abfüllen.

Zutaten für etwa sechs Shots

• 3 mittelgroße Orangen, frisch gepresst, etwa 250 ml Saft
• 60 g frischer Ingwer, gewaschen und grob gehackt
• 20 g frische Kurkumawurzel, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Zitrone, ausgepresst, etwa 40 ml Saft
• 100 ml kaltes Wasser
• 1 bis 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup, nach Geschmack
• 1 kleine Prise schwarzer Pfeffer, optional

Frische Kurkumawurzel schmeckt erdig und etwas mild-herb. Sie färbt Hände, Schneidebrett und helle Kleidung stark gelb. Ziehen Sie beim Schälen am besten Küchenhandschuhe an oder verwenden Sie einen Teelöffel, um die dünne Schale abzuschaben. Falls keine frische Wurzel erhältlich ist, ersetzen Sie sie durch einen halben Teelöffel Kurkumapulver. Das Pulver löst sich weniger glatt und kann sich am Boden absetzen, deshalb den Shot vor dem Einschenken schütteln.

Für eine mildere Mischung reduzieren Sie den Ingwer auf 35 bis 40 g. Statt Honig passt Ahornsirup; für eine ungesüßte Variante lassen Sie das Süßungsmittel weg und ergänzen bei Bedarf etwas Orangensaft. Limettensaft kann die Zitrone ersetzen, schmeckt aber etwas kräftiger. Schwarzer Pfeffer ist optional und verändert den Geschmack merklich. Wenn Sie ihn verwenden, genügt eine kleine Prise.

Zubereitung im Mixer

1. Früchte vorbereiten: Pressen Sie die Orangen und die Zitrone aus. Entfernen Sie Kerne und grobe Fruchtstücke, aber filtern Sie den Saft nicht zu fein. Ein wenig Fruchtfleisch sorgt für mehr Körper. Waschen Sie den Ingwer gründlich und schneiden Sie beschädigte Stellen weg. Schälen ist bei dünner, sauberer Schale nicht nötig.
2. Alles mixen: Geben Sie Orangen- und Zitronensaft, Wasser, Ingwer, Kurkuma, Süßungsmittel und gegebenenfalls Pfeffer in den Mixer. Mixen Sie die Zutaten 45 bis 60 Sekunden auf hoher Stufe. Die Mischung sollte gleichmäßig aussehen, auch wenn kleine Fasern sichtbar bleiben. Halten Sie den Deckel fest, denn die Flüssigkeit kann beim Mixen spritzen.
3. Abschmecken: Probieren Sie einen kleinen Schluck. Ist der Shot zu scharf, rühren Sie 30 bis 50 ml Orangensaft oder Wasser ein. Für mehr Säure geben Sie teelöffelweise Zitronensaft hinzu. Süßen Sie in kleinen Schritten, damit die Orange nicht überdeckt wird.
4. Abseihen: Legen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel und gießen Sie die Mischung hindurch. Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus, ohne es kräftig durch das Sieb zu reiben. So wird der Shot glatt, ohne dass viele Fasern hineingelangen. Für eine dickere Konsistenz lassen Sie diesen Schritt aus.
5. Abfüllen: Füllen Sie den Shot mit einem kleinen Trichter in eine saubere Flasche oder in einzelne Gläser. Stellen Sie ihn sofort in den Kühlschrank.

Alternative mit einer Saftpresse

Schneiden Sie Ingwer und Kurkuma in Stücke, die in die Einfüllöffnung Ihrer Saftpresse passen. Entsaften Sie zuerst die Wurzeln und danach die Orangen, damit der Fruchtsaft Reste aus dem Gerät spült. Rühren Sie Zitronensaft, Wasser, Süßungsmittel und Pfeffer anschließend von Hand ein. Diese Methode ergibt meist einen klareren Shot. Prüfen Sie die Anleitung der Saftpresse, bevor Sie Kurkumawurzel verarbeiten, denn die Fasern können manche Geräte stärker belasten.

Servieren und Aufbewahren

Servieren Sie den Shot gut gekühlt in kleinen Gläsern mit etwa 40 bis 50 ml Fassungsvermögen. Ein dünner Streifen Orangenschale am Glasrand oder eine kleine Scheibe Ingwer macht die Portion gut erkennbar, ohne zusätzliche Zutaten zu benötigen. Wenn Gäste mittrinken, stellen Sie die Flasche mit einem Löffel daneben und rühren Sie vor jeder Portion um. Kurkuma und Fruchtfleisch setzen sich beim Stehen am Boden ab.

Bewahren Sie den Shot in einer sauberen, gut verschlossenen Glasflasche im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn möglichst innerhalb von drei Tagen. Schütteln Sie die Flasche vor dem Einschenken. Für eine einzelne Portion können Sie den Shot mit 50 bis 100 ml kaltem Wasser verdünnen. Geben Sie Sprudelwasser erst direkt ins Glas, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Vermeiden Sie langes Erhitzen, denn dadurch verliert der frische Saft seinen klaren, fruchtigen Geschmack.

Speichere das!

Orange, Zitrone, Ingwer und Kurkuma ergeben einen Shot, der zugleich fruchtig, säuerlich und deutlich würzig schmeckt. Mit dem Mixer bleibt er etwas sämiger; nach dem Abseihen wird er klarer und leichter zu trinken. Bereiten Sie zunächst die angegebene Menge Ingwer zu und probieren Sie die Mischung, bevor Sie sie auf sechs kleine Gläser verteilen. Für weniger Schärfe reduzieren Sie den Ingwer, für eine andere fruchtige Note tauschen Sie die Zitrone gegen Limette oder süßen Sie mit Ahornsirup statt Honig. Der Shot passt zum Frühstück oder als kleiner Frischekick am Nachmittag. Bewahren Sie Reste gut verschlossen im Kühlschrank auf und schütteln Sie die Flasche vor dem Einschenken. Wenn Sie das Rezept ausprobieren, teilen Sie gern Ihre Variante oder schreiben Sie in die Kommentare, wie scharf Sie Ihren Shot mögen.

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Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange

Fruchtiger Shot aus Orangen, Zitronen, Ingwer und Kurkuma, leicht gesüßt mit Agavendicksaft.

Vorbereitungszeit
15 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
15 Minuten

Portionen
12 Shots

Zutaten

• 3 Zitronen
• 5 Saft-Orangen
• 100 g Ingwer
• Kurkumawurzel oder 0,5 TL gemahlener Kurkuma
• 50 ml Agavendicksaft

Anweisungen

1. Schritt 1
   Zitronen und Orangen auspressen. Ingwer und Kurkumawurzel schälen und grob zerkleinern.
2. Schritt 2
   Alles mit Agavendicksaft fein mixen und durch ein feines Sieb gießen. Bei gemahlenem Kurkuma diesen direkt untermischen.
3. Schritt 3
   In Flaschen füllen und gut gekühlt aufbewahren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.